春天的美味，金寨小伙伴们看过来！

春天的美味，金寨小伙伴们看过来！当春回大地，世间万物复苏是时候把春天吃进肚子里啦香椿xiangchun风一吹，香椿树顶萌发的第一茬紫红色嫩芽就露头了。一棵树，每年可以采2~3茬椿芽，过了这大半个月，就没有香椿头这道菜了。香椿的风味主要来自它含有的挥发物质，主要为含硫化合物和萜烯类化合物，加上超级丰富的谷氨酸，鲜香难以描述，无论是凉拌热炒，都是令人难以割舍的春令时鲜。蒲公英pugongying蒲公英，它的味道中有一个明显的特质，清苦。但令人迷恋的反而就是这种苦，感觉苦得神清气爽。作为春季最早萌发的野蔬，全世界人民都爱它。蒿子baihao还有药食同源的这一味正月茵陈二月蒿早春时采刚露头的蒿子，开水烫过后拌豆腐，取那股蒿类的药香开胃解毒。野韭菜yejiucai野韭菜是人们都非常喜欢吃的蔬菜，不仅营养而且还有很多食疗效果。野韭菜含有丰富的，蛋白质，碳水化合物，钙、铁锌、膳食纤维、脂肪等营养成份。野韭菜的做法也很多炒，拌，炝，包馅都很美味。野蒜yesuan野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。

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