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【资讯】从德州扒鸡开始品味德州美食

发布时间:2020-10-17 01:27:34 阅读: 来源:充磁机厂家

从德州扒鸡开始 品味德州美食

记忆中,列车每次经停德州车站,总能听到德州扒鸡的叫卖声。真空包装的德州扒鸡,十元一只。习惯于长途旅行的人们,就着车厢内的小桌板,撕开香喷喷的脱骨扒鸡,一边喝着青岛啤酒,一只扒鸡很快便被吃个精光,口有余香。过往旅客也可多买上几只,回头送给亲朋好友,或回家分享。  如今,随着高铁的开通,快速交通给人们留在路途上的时间越来越少,像过去那样在火车上就餐的情景不多了。但德州扒鸡依然成为人们德州记忆中最先想到的地方美食。在一定时期,它几乎可以成为一个地方的代名词。  记者查了查资料,德州牌扒鸡创产于1692年,已有316年的历史,曾被康熙大帝御封“神州一奇”,素有“中华第一鸡”之誉,还是山东省非物质文化遗产,各种荣誉称号多达60余项。  鸡,是我国南北方重要美食之一。各地皆有不同做法,在山东各地就有“光棍鸡”“铁公鸡”“棋山炒鸡”等不同做法。其中,聊城的“铁公鸡”,是将鸡经熏制风干而成,外表漆黑,而肉质劲道,可以久放而不变质。因是风干制作,鸡肉坚硬,故名“铁公鸡”。  德州宁津,因美食众多而闻名,是著名的中华美食小吃城。这里有“长官包子”“大柳面”“保店驴肉”等。其中,“长官包子”以皱多而出名,最多有36皱;而“大柳面”吃起来十分劲道。另外,德州金丝贴、夏津宋楼火烧等也远近闻名。  德州美食之丰富,大概与当地历史上为运河繁华都市有关。南来北方的客商云集,也把各地的美食特色带来进来,并在当地有所创造发展。最近,规模庞大的中华美食城已在德州市规划建设,这将成为德州市建设美食之城的地标性建筑。  其实,走在德州街头,随处可以发现一些吊人胃口的美食。一日,记者同朋友在太阳谷参观时,路过一刘记熏狗肉铺,生意兴隆,狗肉飘香。回头让店家切来一斤品尝,果然口味地道,货不欺客。在德州吃饭,菜量绝对充足,颇显一方豪气。  想当年,武松景阳冈打虎前,也恰似在如此一酒馆,让小二割上几斤牛肉,十八碗透瓶香就这样痛痛快快地喝下肚去。以至于见了食人大虫,出手凌厉,势大力沉,传得一世美名。当然,武松打虎处不在德州,但距德州也仅隔一条黄河,当为一方土地。  民以食为天。德州因美食闻名,附近河北境内游客也多往德州境内旅游观光,品味美食。他日若君过路德州,既要游运河故道,登董子读书台,赏万亩枣林,又要品尝当地地道美食,方显不虚此行。

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