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甜小麦首次在日本诞生0

发布时间:2020-08-14 12:10:55 阅读: 来源:充磁机厂家

甜小麦首次在日本诞生

日本农业食品产业技术综合研究机构12日表示,目前已和日本制粉会社共同开发出含糖度为普通小麦两倍的甜小麦。

普通小麦种子主要是由70%的淀粉和糖物质结合而成。该研究中心通过各种交配制出不含酵素的新型小麦。成功的使小麦种子中淀粉含量低于25%,让麦芽糖和蔗糖等糖含量大幅度增加。

新型小麦和普通小麦表面无区别,但干燥之后会发现干扁度不同。而且用新型小麦制成的面包和蛋糕,具有自然的甜香和独特的风味。

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