猪肉可以做出不一样的美食

猪肉可以做出不一样的美食猪肉是我们平常吃得最多的一种肉类，他可以做出各种美食，而且可以搭配各种食材，也是炒菜必不可少的，今天说的就是用猪肉做成糟扣肉，他需要的是五花肉，做出来之后肥而不腻，吃着比较好吃，是比较简单的。

制作这道菜最重要的就是五花肉，去购买五花肉的时候可以去菜市场，因为那里的肉是比较新鲜的，最好是可以买到笨猪肉，因为笨猪肉的比较香，如果实在没有，那就是买一块五花肉，一斤左右就可以，除了五花肉，还需要用到香糟，这就是这道菜所需要的两道主要食材，准备好之后就可以开始制作了。三勺白砂糖和适量的味精，把姜清洗干净然后切成片，接着再把葱洗干净弄成段，然后把五花肉放入水里弄干净一点，再放入冷水锅里煮至六成熟，然后再捞出来清洗上面的浮沫，这个时候用温水去清洗，因为温水清洗比较干净。把皮朝下放入装有竹箅子垫底的砂锅里，再往里撒入适量的酱油和白糖，添加入料酒和葱段以及一些姜片，再放入一些猪肉汤用圆盘压住，盖上砂锅的盖子，用中火把锅烧开再转入小火焖煮半个小时，接着再把肉取出来放凉透的时候，拿一个碗放入酱油把肉切成块，皮朝下摆入大碗里面，把香糟放入闷肉原汁里弄均匀，铺在肉面上用玻璃纸封住碗口，然后放入蒸笼，蒸上一个半小时再把肉翻扣在盘子里面就可以了，有空的时候可以自己做一点糟扣肉，吃起来真的是非常香的，而且材料很好准备。

TAG标签：