开展春季学校食堂食品安全专项检查

开展春季学校食堂食品安全专项检查开学在即，为全面落实防疫防控要求，强化学校食品安全监管，保障广大师生饮食健康，辽宁省鞍山市市场监督管理局将在全地区开展2020年春季开学学校食堂食品安全专项检查。据了解，此次专项检查时间安排从4月上旬持续到5月底，分为学校食堂自查、辖区监管部门监督检查和市局督查验收共3个阶段。检查对象以学校食堂和为学校配餐的集体配餐单位为重点，检查重点内容包括全面落实防疫防控要求、证照公示、食品安全规范化操作、明厨亮灶和色标管理的实施以及食堂食品安全管理11项制度、8项记录的落实情况。鞍山市场监管部门要求相关学校每天对配餐及就餐场所开展全面消杀，严禁在操作场所内宰杀野生动物，进一步强化对肉类索证索票、进货查验管理，严防未经检疫检验或经检疫检验不合格的肉类食品流入学校食堂。为有序开展校园食品安全规范工作，鞍山市市场监管局执法人员到高新区为学校负责人及校园食品安全负责人开展了校园食堂食品安全培训，围绕学校如何做好食堂的防疫防控和食品安全管理进行了全面指导，对防疫防控、规范化操作、统一制度、统一记录和台账以及留样、明厨亮灶方面进行了详细讲解。培训之后将培训内容发送到全市学校食堂监管微信群中，指导并提醒全市学校食堂做好开学前的食品安全自查工作。鞍山市市场监管局要求各县（市）区市场监管部门要明确工作职责和任务，层层落实监管责任，做到检查有部署、责任有落实、措施有实效，对检查中发现的违法违规行为坚决依法查处。同时，市场监管部门还将与教育、公安部门形成联动机制，全面做好学校食堂防疫防控和食品安全监管工作。

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