你的家乡有哪些特色美食？

你的家乡有哪些特色美食？1、李子就很具有特色美食之一这种水果叫做李子，李子最早的品种在五六月份的时候就熟了，最好吃的要等到八九月份。作为一名吃货怎么可能再等两个多月，现在就要吃！早熟的李子很酸，聪明的广西人就研究出了一种制伏它的方法腌制。以前只听过腌菜，没想到水果也能腌制一想到青李子都是吞口水的，好想吃，又怕酸，于是乎有了腌李子，不苦不酸，有一点点的酸，脆脆的。腌制的李子酸味不但急剧下降，而且吃起来甜甜的，非常好吃，一起来看看到底是怎么做的吧~一酸辣爽口酸辣腌李子：李子拍烂，加入紫苏、小米椒、椒盐、辣椒、白糖混合均匀，静放入味即可食用2、艾叶糍粑特色美食艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用，艾糍清香独特，深受当地人的喜欢，尤其是小孩与老人，每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上，我们就会拿着一个袋子到河边各个地方去找艾叶摘，别提有多开心了，回家后妈妈和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起做成米膏我们最喜欢就是红糖、花生米、芝麻馅的，用材：艾叶、糯米粉、粘米粉馅料：红糖、花生米、芝麻。做法：1、嫩艾叶洗净焯水捞出，焯过艾叶的水先别倒掉；2、艾叶剁碎或用机打碎；3、糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌匀，再放剁好的艾叶末揉成面团（如果太干可以放一些焯过艾叶的水）；4、馅料的做法：花生米炒酥去皮磨碎，芝麻炒香一起和红糖拌匀；5、揉好的艾叶面团，直接捏一块面团，把它捏成小碗形，把馅料倒入中间包紧就好了。6、自己想包什么形状就做什么形状，重点是要包紧，不然蒸的时候会漏糖油出来；7、蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟左右。（蒸的时候，最好用蒸布或其它叶子垫好，糍粑与糍粑之间不要挨到，不然会粘在一起分不开）3、春笋的美食特色春笋，也是我小时候的乐趣之一，每到春笋长出来的时候季节，我们都会成帮结队早早的上山去摘，谁的手快谁就摘得多，那时候别提有多开心，以前比较穷，没什么钱买肉，所以我们摘回来春笋，妈妈都会做油焖笋给我们吃，别提有多好吃了#65533;#65533;#65533;#65533;#65533;#65533;【小提示】竹笋切好后，必须先漂烫，然后浸泡，这样才能有效去除涩味，然后再煮油焖春笋】[配料]:竹笋500克，白糖1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐少许，葱1勺。【详细做法和步骤】1。用刀将老人从竹笋的皮和根上取下，然后将竹笋垂直切成两半，然后将竹笋切片平放在案板上，用刀背打竹笋，切成约一英寸长的条状备用。2。准备一个锅，加水，烧开，然后把竹笋倒入锅里，撒上盐，煮10分钟左右(不要盖上锅盖煮)，取出，用冷水浸泡，每4小时换一次水，这样重复23次以去除苦味。3。用锅烹煮油。因为竹笋富含精制纤维，而且多吃油，所以要比烹饪时多加点油。油热时，倒入准备好的竹笋，用大火煸制，直至竹笋的边缘和表面微焦黄色。最后，把火变成中小火。4。将料酒倒入锅内，继续均匀翻炒，最后将1勺老抽和1勺白糖倒入锅内，快速均匀翻炒。5。将食用盐倒入锅中，搅拌均匀。然后把火变成一场大火。继续搅拌均匀，直到锅底有汤。最后，在锅底撒上葱花。这道美味的油焖竹笋菜已经做好了。

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