晚上老公下厨做的家常菜

晚上老公下厨做的家常菜

茶树菇炒肉片

原料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克，花椒20粒，姜5克，蒜2瓣，黑熟芝麻适量。

调料：香辣酱15克，盐3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。

做法

1、准备好所有原料。

2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。

5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。

6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

醋溜白菜心

主料：白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱,姜末少许。

做法

1、将白菜心片成片，海米用温水泡开。

2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒

3、再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

清炒鱿鱼

主料：鱿鱼,青蒜盐,料酒,糖,食用油

做法

1.将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段;

2.坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

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