台湾蜜糖吐司变身上海甜心

发布时间：2021-02-01 12:09:54 阅读：次来源：充磁机厂家

上海人爱吃甜品及面包出了名，台商积极引进蜜糖吐司等甜品抢进上海市场，除了台北的Dazzling?Cafe进入上海外，上海台商水蜜儿也开出第二店，炒热蜜糖吐司热潮。

最早推出蜜糖吐司的Dazzling?Cafe2010年由台湾名媛杨秀容在台北创立，是明星艺人的最爱，台北已有七家店，今年5月进驻上海，短短三个月内就开出三家店，公司目标今年在上海会有四家店。

台商水蜜儿老板朱中一表示，当初就看好蜜糖吐司的发展前景，并自创品牌水蜜儿。去年10月开出第一家店，近日再投资RMB120万元在上海徐家汇开出第二家店，目标要打造成人气排队店。

朱中一不讳言与Dazzling?Cafe的同质性很高，但强调，水蜜儿的目标客层是小资女，是20多岁的白领上班族，与Dazzling?Cafe的名媛贵妇有所区隔，平均客单价只要RMB60元，是Dazzling?Cafe的一半。

朱中一说，蜜糖吐司产品要能够成功，产品、氛围及服务三者缺一不可，目前水蜜儿的产品及氛围已经做得不错，但服务方面仍有待加强，主要原因是人才难寻，教育训练要再提升，并将从台湾引进更多人才来提升服务质量。

朱中一强调，上海对新产品的接受度相当高，高单价的产品可以生存，但若要拓展到其它二线城市就不容易，水蜜儿定价是锁定小资女可以消费的价格，就有利于拓展到二线城市，未来将朝向委托加盟店的模式发展，亦即公司方面也会投资入股，及协助经营管理，以维持加盟店的质量。

强调是正宗蜜糖吐司专卖店的Dazzling?Cafe在5月底进驻上海，并找来知名艺人萧亚轩站台；在两岸交流日益频繁下，台北排队名店在上海早就具有一定知名度，新店开张后，更掀起一场名媛下午茶的风潮，每到假日更是爆满，排队等候的情况跟台北店一样。