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台湾蜜糖吐司变身上海甜心

发布时间:2021-02-01 12:09:54 阅读: 来源:充磁机厂家

上海人爱吃甜品及面包出了名,台商积极引进蜜糖吐司等甜品抢进上海市场,除了台北的Dazzling?Cafe进入上海外,上海台商水蜜儿也开出第二店,炒热蜜糖吐司热潮。

最早推出蜜糖吐司的Dazzling?Cafe2010年由台湾名媛杨秀容在台北创立,是明星艺人的最爱,台北已有七家店,今年5月进驻上海,短短三个月内就开出三家店,公司目标今年在上海会有四家店。

台商水蜜儿老板朱中一表示,当初就看好蜜糖吐司的发展前景,并自创品牌水蜜儿。去年10月开出第一家店,近日再投资RMB120万元在上海徐家汇开出第二家店,目标要打造成人气排队店。

朱中一不讳言与Dazzling?Cafe的同质性很高,但强调,水蜜儿的目标客层是小资女,是20多岁的白领上班族,与Dazzling?Cafe的名媛贵妇有所区隔,平均客单价只要RMB60元,是Dazzling?Cafe的一半。

朱中一说,蜜糖吐司产品要能够成功,产品、氛围及服务三者缺一不可,目前水蜜儿的产品及氛围已经做得不错,但服务方面仍有待加强,主要原因是人才难寻,教育训练要再提升,并将从台湾引进更多人才来提升服务质量。

朱中一强调,上海对新产品的接受度相当高,高单价的产品可以生存,但若要拓展到其它二线城市就不容易,水蜜儿定价是锁定小资女可以消费的价格,就有利于拓展到二线城市,未来将朝向委托加盟店的模式发展,亦即公司方面也会投资入股,及协助经营管理,以维持加盟店的质量。

强调是正宗蜜糖吐司专卖店的Dazzling?Cafe在5月底进驻上海,并找来知名艺人萧亚轩站台;在两岸交流日益频繁下,台北排队名店在上海早就具有一定知名度,新店开张后,更掀起一场名媛下午茶的风潮,每到假日更是爆满,排队等候的情况跟台北店一样。

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