甘蔗的营养价值《资讯》

：甘蔗的营养价值有哪些？甘蔗是冬令水果，羊肉炖甘蔗是冬天温补的一款食疗，普通的甘蔗到底有什么营养能和羊肉称为绝配呢？下面来详细了解甘蔗的营养价值和吃甘蔗的好处。

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科属：禾本科，甘蔗属

产地：广泛分布于热带及亚热带地区

别名：薯蔗、糖蔗，黄皮果蔗

简介：

甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。

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甘蔗的营养价值、吃甘蔗的好处

一、甘蔗的营养价值

1.甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。

2.还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

二、吃甘蔗的好处

1.补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2.健脾利尿

甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

3.润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。

三、甘蔗的药用作用

1.妊娠呕吐和朝食暮吐、暮食朝吐之胃反症

甘蔗汁200ml，生姜汁30ml，混合搅匀分3次服用。

2.突然干呕不止

甘蔗汁200ml，每日温热服3次。

3.暑热津伤所致口渴尿少或小便淋涩不畅

甘蔗汁当茶频饮。

4.夏季津伤、口渴、尿黄及秋季咳嗽痰少

甘蔗1千克切碎，白木耳20g，胡萝卜250g，加水煎至胡萝卜熟透，加冰糖调味饮用，可润肺止咳、清热解暑。

5.阴虚肺燥导致咳嗽痰少或干咳无痰、咽喉干燥等

甘蔗汁100ml，百合15g，荸荠汁30ml，所有材料加200ml水文火煎服，可滋阴润肺。

6.治反胃

用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。

7.治小儿口腔溃疡

用甘蔗皮烧研，擦患处。

8.治疗发热咽痛症

甘蔗500克、萝卜300克、金银花10克、竹叶5克、纯净水800毫升，煮水。分早晚两次服用。

9.治疗风热型感冒症

甘蔗150克、桑叶15克、枇杷叶10克、薄荷叶5克、东北大米50克、纯净水800毫升，煮粥。分早晚两次服用。

10.治肺燥咳嗽症

甘蔗汁50毫升、生梨汁50毫升，两汁混合均匀。分早晚两次服用。

11.治疗便秘

甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升，两汁混合均匀。分早晚两次服用。

12.治疗慢性咽喉炎

甘蔗汁50毫升、萝卜汁50毫升、百合100克（先煮烂后），放入一起后混合均匀。临晚前服用。

13.治疗早期妊娠呕吐症

甘蔗汁50毫升、生姜汁适量，放入一起后混合均匀。可分多次缓服。

14.治疗慢性胃炎

甘蔗汁50毫升、葡萄酒50毫升，放入一起后混合均匀。分早晚两次服用。

15.保肝护肝

甘蔗汁50毫升、蜂蜜10毫升，两汁混合均匀。经常服用。

16.治高热烦渴

每天吃甘蔗或喝甘蔗汁几次即可。

17.治热病伤津后口干、小便短少

每天吃甘蔗3次或喝甘蔗汁1～2杯。

18.治膀胱湿热引起的小便短赤作痛

取甘蔗500克切成小段或小块，配新鲜车前草30克，加水煎汤后代茶饮，每日一剂。

19.治小便疼痛

取甘蔗汁和生藕汁各100克混匀，分两次饮服，每日一剂。

20.治虚热咳嗽、口干涕唾

取甘蔗汁50克，与洁净粳米60～100克加水适量煮粥。每日一剂，分3次服食。

21.治反胃呕吐

取甘蔗汁半杯或一杯，加入生姜汁2～5滴调匀饮服。

22.治婴儿湿疹

取甘蔗皮与甘草各适量煎汤外洗，每日1～2次。

吃甘蔗的最佳时间

中午饭之前1.5小时吃，可以泄虚火健脾，同时缓解上午的疲劳，能对中午饭的消化吸收起到良好的促进作用。

甘蔗的选购方法

1.看：中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2.根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

3.一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。

4.挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。

5.看甘蔗的瓤部是否新鲜，一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。

6.摸：经检验甘蔗的软硬度，霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软。

7.闻：鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。

8.甘蔗要肉质清白、味甘甜。冬春季的甘蔗一般是秋季的存货，极易变质，在甘蔗末端出现絮状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物，这样使用容易导致食物中毒。

甘蔗的副作用

霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。

一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。

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